La Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental de Cajamarca y la Municipalidad de Bambamarca a través de la Gerencia de Desarrollo Económico y Social, realizaron taller de capacitación "Vigilancia y control de derivados lácteos", dirigido a productores lácteos de la Provincia de Hualgayoc - Bambamarca.
El objetivo del taller es fortalecer las capacidades técnicas operativas del producto partiendo desde el ordeño, producción hasta obtener el producto final.
Como ponente participó la Ing. Paola Fano de DIGESA Lima, quien dio las pautas y todo el marco legal con el cual se rige todo el proceso de higiene en la producción láctea y las sanciones a las cuales se hace merecedor el productor que no cumple con estas normas.
Previo a la ponencia, el alcalde provincial Esteban Campos Benavides manifestó que esta provincia es gran productora de queso de diferentes tipos, pero lamentablemente se realiza de una manera inadecuada, por lo que recomendó a los productores a sacarle todo el provecho a estas ponencias y así lograr mejores conocimientos y se mejore la producción.
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