Testimonios Sobre Industrias Alimentarias

La facultad de industrias alimentarias es muy amplia y nutrida, sobre todo en el distrito de Bambamarca zona donde hay bastante materia prima que transformar como la leche por ejemplo.
Esta profesión es bonita e interesante y día a día te incentiva a la investigación para la elaboración de nuevos productos que se ajusten a la exigencia tanto del mercado nacional como internacional. A pesar que hoy en día el mercado laboral esta muy saturado y competitivo, invito a los jóvenes que están por iniciar una profesión que pueden optar por industrias alimentarias y de repente crear su propia empresa. Gracias

Industrias Alimentarias

La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria se centra en los productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería). El progreso de esta industria nos ha afectado en la actualidad de alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.

170 Toneladas Semanales de Quesos Se Producen en Bambamarca

Más de 170 toneladas de queso por semana producen las plantas queseras de Bambamarca (Cajamarca). Elevada producción que coloca a la zona como la principal productora del derivado lácteo en el norte del Perú.
El queso de Bambamarca es de muy buena calidad, pero se requiere de un plan de impulso de formalización, transferencia de tecnología productiva y fortalecimiento de potencialidades.

ELABORACIÓN DE PAN

INGREDIENTES PARA 1 KG. DE PAN:
- 750gr de harina
- 30gr levadura seca activa
- 400ml de agua tibia
- ½ cucharada de sal
- ½ taza de Manteca caliente
PREPARACIÓN:
- Tamiza la harina y la sal en un recipiente, incorpora el agua tibia (previamente disuelve la levadura seca en esta, y hazla reposar durante 20 minutos manteniendo la temperatura), mezcla asta conseguir una masa firme y esponjosa.
- Prepara una superficie espolvorea con harina y trabaja en ella la masa amasándola asta que quede elástica y brillante, incorporándole cada 5 minutos un poco de manteca.
- forma una bola y colócala en un recipiente tapado con un trapo, déjala reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 2 horas, dependiendo de la humedad y la temperatura).
- Si tocas suavemente con el dedo la masa y se mantiene unos instantes la marca, es que la masa esta a punto, amásala otra vez y seguidamente forma una bola cubriéndola con un trapo, déjala fermentar durante 15 minutos.
- Repite la operación amasando, formando la bola y dejándola reposar hasta que doble su volumen (1 hora más o menos).
- Dale la forma que mas te guste, hacer unas incisiones sobre la superficie del pan.
- Precalienta el horno a 220º C y pon un recipiente con agua para darle humedad.
- Introduce el pan, al cabo de 20 minutos, saca el agua y déjalo hornear 15 minutos más, entonces reduce también la temperatura a 190º C y mantenla durante el resto de cocción.